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トコトンやさしい小麦粉の本

大楠 秀樹／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2023.10 -- 619.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/619.3/ｵｵｸｽ*ﾋ/ 10218357883 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル トコトンやさしい小麦粉の本
叢書名 B&Tブックス
著者 大楠 秀樹 ／著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2023.10
ページ数 158p
大きさ 21cm
一般件名 小麦粉
NDC分類(10版) 619.3
内容紹介 小麦はどこからやってくる? 大麦との違いは? パンやうどん、ラーメン、餃子、てんぷら、ケーキやクッキーといったお菓子など、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉の秘密を解き明かす。
ISBN 4-526-08298-6
ISBN13桁 978-4-526-08298-6

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