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琵琶鱒と暮らした日々

田中 秀具／著 -- 文芸社 -- 2025.11 -- 666.61

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/666.61/ﾀﾅｶ*ﾋ/ 10218527635 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 琵琶鱒と暮らした日々
副書名 養殖ビワマス誕生記
著者 田中 秀具 ／著  
出版者 文芸社
出版年 2025.11
ページ数 123p
大きさ 19cm
一般件名 びわます
NDC分類(10版) 666.61
内容紹介 琵琶湖固有の鱒、ビワマスは、極めて美味な食材であり、重要な水産資源でもある。滋賀県の水産職員だった著者が、養鱒場で養殖用ビワマスを創る研究を始めてから、それが実用化に辿り着くまでを記す。
ISBN 4-286-27152-1
ISBN13桁 978-4-286-27152-1

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