資料詳細

[電子書籍]豆くう人々

長谷川清美 -- 農山漁村文化協会 -- 202112 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	デジタル資料	/383.8/電子書籍/KINODEN	40000022109	その他		書架

タイトル	[電子書籍]豆くう人々
副書名	世界の豆探訪記
著者	長谷川清美
出版者	農山漁村文化協会
出版年	202112
ページ数	271p；19．46
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	大豆、いんげん豆、小豆、ささげ、リマ豆など、世界でどんな豆が栽培され、食べられているか知っていますか？　豆をこよなく愛する著者が、10年かけて66カ国訪問した中から、約30の国・地域のエピソードを厳選して紹介します。メキシコの黒いんげん豆のお焼き「メメラス」、チュニジアのひよこ豆ドリンク「プシサ」、ナイジェリアのストリートフード「ささげの揚げドーナツ・アカラ」、ミャンマー版・納豆「ペポ」など、現地を訪れ食べ尽くした、世界の豆料理の簡単なつくりかた70点も収録。主な豆の分類図付き。「出版社提供情報」
ISBN13桁	9784540211072

タイトル	注記
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