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[電子書籍]食文化からイギリスを知るための55章

石原孝哉 -- 明石書店 -- 202301 -- 383.833

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 デジタル資料 /383.833/電子書籍/KINODEN 40000017150 その他 書架 iLisvirtual

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タイトル [電子書籍]食文化からイギリスを知るための55章
叢書名 エリア・スタディーズ 191
著者 石原孝哉 , 市川仁  
出版者 明石書店
出版年 202301
ページ数 357p；19．46
NDC分類(9版) 383.833
内容紹介 イギリス料理は「まずい」と言われるが、イギリスにおける食品の歴史をたどり、逸話に満ちた食の文化史をめくっていくと、考えが変わるかもしれない。歴史と伝統を重んじる一方で、新たなものをおおらかに受け入れかつ生み出すイギリス像を食文化を通して見せる。
ISBN13桁 9784750355122

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