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醗酵と食の文化

小崎 道雄 -- ドメス出版 -- １９８６．１０ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5H) 主配架/588.5/ｺｻﾞｷ*ﾐ/ 10201117651 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 醗酵と食の文化
叢書名 食の文化フォーラム
著者 小崎 道雄 , 石毛 直道 ／編  
出版者 ドメス出版
出版年 １９８６．１０
ページ数 ２３３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 醗酵 , 食品

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