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塩辛・くさや・かつお節

藤井 建夫／著 -- 恒星社厚生閣 -- １９９２．７ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X6D) 主配架/667.6/ﾌｼﾞｲ*ﾀ/ 10210271847 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 塩辛・くさや・かつお節
副書名 水産発酵食品の製法と旨味
著者 藤井 建夫 ／著  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 １９９２．７
ページ数 １２１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 水産製造 , 醗酵
ISBN 4-7699-0733-8

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