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食の堕落と日本人

小泉 武夫／著 -- 東洋経済新報社 -- 2001.6 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSG) 主配架/498.5/ｺｲｽﾞﾐ*ﾀ/ 10212660331 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 食の堕落と日本人
著者 小泉 武夫 ／著  
出版者 東洋経済新報社
出版年 2001.6
ページ数 211p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 納豆、干物、漬け物、日本酒など日本の伝統食に込められた深い知恵や健康への効果を検証。「納豆博士」「漬け物博士」としておなじみの著者による辛口痛快エッセイ。
ISBN 4-492-04152-4

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