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かみにくい・飲み込みにくい人の食事

藤谷 順子／監修 -- 主婦と生活社 -- 2003.6 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密２(X4B) 主配架/491.343/ｶﾐﾆｸｲﾉ/ 10213034176 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル かみにくい・飲み込みにくい人の食事
副書名 図解
著者 藤谷 順子 ／監修, 主婦と生活社 ／編  
出版者 主婦と生活社
出版年 2003.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
NDC分類(9版) 498.59
内容紹介 栄養バランスを考えた献立作りから、食べやすくする調理法、便利な市販品から介護用専門食品の活用法までを、図解入りで紹介。家族の食事介護をする人にも役立つ、食べさせ方のコツや注意などもわかりやすく解説。
ISBN 4-391-12759-8

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