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    岩本徳一
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チーズが食べたくなる日

武友 久志／著 -- 晶文社 -- 2003.7 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X69) 主配架/648.18/ﾀｹﾄﾓ*ﾋ/ 10213051134 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル チーズが食べたくなる日
著者 武友 久志 ／著  
出版者 晶文社
出版年 2003.7
ページ数 173p
大きさ 22cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 チーズの種類や選び方、熟成度の判断法、ワインとの相性から、歴史や栄養学、製造法まで、チーズの専門家がわかりやすく解説。これからの食、自然環境までを考えた、美味しいチーズ学入門。
ISBN 4-7949-6578-8

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