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食卓の安全学

松永 和紀／著 -- 家の光協会 -- 2005.7 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSH) 主配架/498.54/ﾏﾂﾅｶﾞ*ﾜ/ 10213409895 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 食卓の安全学
副書名 「食品報道」のウソを見破る
著者 松永 和紀 ／著  
出版者 家の光協会
出版年 2005.7
ページ数 239p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , 科学ジャーナリズム
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
ISBN 4-259-54677-5

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