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トコトンやさしい味の本

中村 弘／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2007.8 -- 491.377

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密２(X4C) 主配架/491.377/ﾅｶﾑﾗ*ﾋ/ 10213698733 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル トコトンやさしい味の本
叢書名 B&Tブックス
著者 中村 弘 ／著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2007.8
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 味覚 , 食品化学
NDC分類(10版) 491.377
内容紹介 食べることの原点に戻り食べることを味という視点でとらえ、様々な角度から見て食べることの楽しさを紹介。イラストをふんだんに使い、思わず笑顔になれる裏話や料理のコツも収録する。
ISBN 4-526-05914-8
ISBN13桁 978-4-526-05914-8

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