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旬の味覚山菜料理

水野 千代／著 -- ほおずき書籍 -- 2008.5 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5L) 主配架/596.37/ｼﾕﾝﾉﾐｶ/2008 10213929593 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 旬の味覚山菜料理
著者 水野 千代 ／著, 横倉 利江 ／著, 小川 秀一 ／撮影  
出版者 ほおずき書籍
出版年 2008.5
ページ数 137p
大きさ 21cm
一般件名 料理-野菜 , 山菜
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 覚えておきたい郷土の味からオリジナル料理まで、山菜63種を使った全160品を紹介。山菜の特徴、採取の方法、アク抜き、保存方法なども掲載した、初心者からベテランまで楽しめる一冊。
ISBN 4-434-11912-5
ISBN13桁 978-4-434-11912-5

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