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辰巳芳子食の位置づけ

辰巳 芳子／著 -- 東京書籍 -- 2008.8 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596.04/ﾀﾂﾐ*ﾖ/ 10213849867 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 辰巳芳子食の位置づけ
副書名 そのはじまり
著者 辰巳 芳子 ／著  
出版者 東京書籍
出版年 2008.8
ページ数 227p
大きさ 20cm
一般件名 料理 , 食品 , 食生活
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 人はなぜ、食べなければならないか-。食の「位置づけ」に対する考え方、日本の食文化への思いのほか、「人が食べ続けるしくみ」を解明する学説、4人の誠実な生産者へのインタビュー、カトリック神父との対談を収録。
ISBN 4-487-80134-3
ISBN13桁 978-4-487-80134-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の位置づけ 23-38
食べることは、他のいのちとつながること 福岡 伸一／述 39-66
いま、考えるべきことは 67-123
食のつながり 125-191
食の霊性 伊藤 幸史／述 193-227

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