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明太子開発史

今西 一／共著 -- 成山堂書店 -- 2008.8 -- 667.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/667.4/ｲﾏﾆｼ*ﾊ/ 10213837589 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 明太子開発史
副書名 そのルーツを探る
著者 今西 一 ／共著, 中谷 三男 ／共著  
出版者 成山堂書店
出版年 2008.8
ページ数 12,441p
大きさ 22cm
一般件名 明太子
NDC分類(9版) 667.4
内容紹介 明太子を作った人は誰か? 郷土品が全国に拡大した理由は? そもそも明太子とは? 明治期から現在に至るまでの明太子の開発過程を史実に基づき究明、考察する。
ISBN 4-425-88371-4
ISBN13桁 978-4-425-88371-4

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