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世界の食文化 16

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12 -- 383.8
（ フランス ） 北山 晴一／著

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.8/ｾｶｲﾉｼﾖ/(16) 10213765108 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 世界の食文化 16
著者 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
ページ数 348p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。
ISBN 4-540-04088-7
ISBN13桁 978-4-540-04088-7
巻の書名 フランス
巻の書名カナ フランス
各巻著者 北山 晴一／著
各巻著者カナ キタヤマ,セイイチ

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