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  • 著者
    宮地伝三郎
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食品安全の事典

日本食品衛生学会／編集 -- 朝倉書店 -- 2009.5 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参A06A 参考/498.54/ｼﾖｸﾋﾝｱ/ 10213984051 参考図書 禁帯 書架 iLisvirtual

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タイトル 食品安全の事典
著者 日本食品衛生学会 ／編集  
出版者 朝倉書店
出版年 2009.5
ページ数 14,643p
大きさ 27cm
一般件名 食品衛生-便覧
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 多様化し変化の著しい食品安全の問題を系統的に整理し、総合的にまとめた事典。食品安全に関する国内外の状況などを解説した「総論」と、食中毒、有害物質、食品安全関連物質など分野ごとに詳述した「各論」で構成。
ISBN 4-254-43096-7
ISBN13桁 978-4-254-43096-7

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