資料詳細

検索条件

  • 著者
    ジローム・Ｋ．ジローム
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

ミルクの事典

上野川 修一／編集 -- 朝倉書店 -- 2009.11 -- 648.1

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参A06B 参考/648.1/ﾐﾙｸﾉｼﾞﾃ/ 10214047973 参考図書 禁帯 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ミルクの事典
著者 上野川 修一 ／編集, 清水 誠 ／編集, 鈴木 英毅 ／編集, 高瀬 光徳 ／編集, 堂迫 俊一 ／編集, 元島 英雅 ／編集  
出版者 朝倉書店
出版年 2009.11
ページ数 17,557p
大きさ 27cm
一般件名 牛乳-便覧 , 乳製品-便覧
NDC分類(9版) 648.1
内容紹介 ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。
ISBN 4-254-43103-2
ISBN13桁 978-4-254-43103-2

ページの先頭へ