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  • 著者
    シルヴィ・ロベール
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食品安全ハンドブック

食品安全ハンドブック編集委員会／編 -- 丸善 -- 2010.1 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参A06A 参考/498.54/ｼﾖｸﾋﾝｱ/ 10214072492 参考図書 禁帯 書架 iLisvirtual

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タイトル 食品安全ハンドブック
著者 食品安全ハンドブック編集委員会 ／編  
出版者 丸善
出版年 2010.1
ページ数 35,852p
大きさ 27cm
一般件名 食品衛生-便覧
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品安全に関連する行政と科学・技術上の課題全般を網羅。具体例を豊富に盛り込み、それぞれの専門家が各課題を平易に解説。食品の安全性確保に関する国際動向、特に国際食品規格委員会の活動も詳説する。
ISBN 4-621-08182-2
ISBN13桁 978-4-621-08182-2

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