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パティシエになるには

辻製菓専門学校／編著 -- ぺりかん社 -- 2010.7 -- 588.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０３Ａ 主配架/366.29/ﾅﾙﾆﾊﾌﾞﾂ/(134) 10214134014 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル パティシエになるには
叢書名 なるにはBOOKS
著者 辻製菓専門学校 ／編著  
出版者 ぺりかん社
出版年 2010.7
ページ数 148p
大きさ 19cm
一般件名 パン・菓子製造業
NDC分類(10版) 588.35
内容紹介 第一線で活躍する人たちの生きた仕事現場を取材するほか、パティシエの世界を、歴史や全体像、将来性も含めながら解説。なるための適性や心構え、必要な資格なども紹介する。
ISBN 4-8315-1240-6
ISBN13桁 978-4-8315-1240-6

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