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江戸の食彩春夏秋冬
高橋 千劔破/著 -- 河出書房新社 -- 2011.4 -- 383.81
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請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫3(XYM)
主配架/383.81/タカハシ*チ/
10214233962
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
江戸の食彩春夏秋冬
著者
高橋 千劔破
/著
出版者
河出書房新社
出版年
2011.4
ページ数
229p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
,
日本-歴史-江戸時代
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
四季折々の旬の食材を創意工夫して楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来、漁法や栽培法などを通して、日本の食文化の伝統を見直す。『百味』連載を書籍化。
ISBN
4-309-22541-8
ISBN13桁
978-4-309-22541-8
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