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冷凍技術の科学

高橋 守／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2012.7 -- 533.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０５Ｂ 主配架/533.8/ﾚｲﾄｳｷﾞｼﾞ/ 10214371893 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 冷凍技術の科学
叢書名 B&Tブックス
著者 高橋 守 ／監修, 冷凍技術と生活研究会 ／編著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2012.7
ページ数 7,147p
大きさ 21cm
一般件名 冷凍
NDC分類(9版) 533.8
内容紹介 何が冷やすポイントなのか、その技術とはどういうものなのか、冷凍される対象物にはどんなものがあるのか。冷凍の仕組みから、冷凍技術・機器、さまざまな応用までを、わかりやすい文章で解説する。
ISBN 4-526-06916-1
ISBN13桁 978-4-526-06916-1

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