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    日本文化人類学会
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お酒の科学

佐藤 成美／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2012.10 -- 588.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5H) 主配架/588.5/ｻﾄｳ*ﾅ/ 10214421461 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル お酒の科学
叢書名 B&Tブックス
著者 佐藤 成美 ／著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2012.10
ページ数 7,148p
大きさ 21cm
一般件名 酒
NDC分類(9版) 588.5
内容紹介 味だけでなく、見た目や香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。ビール、日本酒、ウイスキーなどの作り方や飲み方を通し、そのおいしさの理由に迫ります。
ISBN 4-526-06962-8
ISBN13桁 978-4-526-06962-8

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