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    ルース・エルウィン・ハリス
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ウエカツの目からウロコの魚料理

上田 勝彦／著 -- 東京書籍 -- 2014.2 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０６Ａ 主配架/596.35/ｳｴﾀﾞ*ｶ/ 10214553825 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ウエカツの目からウロコの魚料理
著者 上田 勝彦 ／著  
出版者 東京書籍
出版年 2014.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 “しくみ”を知れば、魚料理はおいしくなる。それがニッポンのサカナ道! 水産庁勤務の元漁師が、魚のおもしろさやおいしさ、魚料理の基本、簡単こだわりレシピなどを紹介する。
ISBN 4-487-80758-1
ISBN13桁 978-4-487-80758-1

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