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日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?

田中 康弘／著 -- 枻出版社 -- 2014.4 -- 659

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０６Ｂ 主配架/659/ﾀﾅｶ*ﾔ/ 10214560101 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
著者 田中 康弘 ／著  
出版者 枻出版社
出版年 2014.4
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 狩猟 , 肉・肉製品 , 料理-肉
NDC分類(9版) 659
内容紹介 秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。
ISBN 4-7779-3161-3
ISBN13桁 978-4-7779-3161-3

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