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トコトンやさしい食品添加物の本

仲村 健弘／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2015.4 -- 498.519

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSH) 主配架/498.519/ﾅｶﾑﾗ*ﾀ/ 10214658235 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル トコトンやさしい食品添加物の本
叢書名 B&Tブックス
著者 仲村 健弘 ／著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2015.4
ページ数 157p
大きさ 21cm
一般件名 食品添加物
NDC分類(9版) 498.519
内容紹介 今やあらゆる食品に広く使われている食品添加物。日本で使われる代表的な食品添加物をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでを図を用いてわかりやすく説明する。
ISBN 4-526-07412-7
ISBN13桁 978-4-526-07412-7

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