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    湯之前敦
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食品機能の表示と科学

清水 俊雄／著 -- 同文書院 -- 2015.7 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSG) 主配架/498.5/ｼﾐｽﾞ*ﾄ/ 10214674290 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 食品機能の表示と科学
副書名 機能性表示食品を理解する
著者 清水 俊雄 ／著  
出版者 同文書院
出版年 2015.7
ページ数 7,227p
大きさ 26cm
一般件名 保健機能食品 , 食品表示
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 食品機能の科学的根拠の基本的な考え方と、新たな機能性表示食品も含めた保健機能食品の制度について解説。健康表示制度の国際比較も収録する。「食品安全の表示と科学」の姉妹書。
ISBN 4-8103-1449-6
ISBN13桁 978-4-8103-1449-6

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