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ピザの歴史

キャロル・ヘルストスキー／著 -- 原書房 -- 2015.8 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.8/ﾍﾙｽﾄｽｷ*ｷ/ 10214679361 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ピザの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 キャロル・ヘルストスキー ／著, 田口 未和 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2015.8
ページ数 182p
大きさ 20cm
一般件名 ピザ-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
ISBN 4-562-05171-7
ISBN13桁 978-4-562-05171-7

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