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    伊東一夫
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ラーメンの語られざる歴史

ジョージ・ソルト／著 -- 国書刊行会 -- 2015.9 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３(XYM) 主配架/383.81/ｿﾙﾄ*ｼﾞ/ 10214687429 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ラーメンの語られざる歴史
副書名 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
著者 ジョージ・ソルト ／著, 野下 祥子 ／訳  
出版者 国書刊行会
出版年 2015.9
ページ数 269p
大きさ 20cm
一般件名 ラーメン(麵類)-歴史
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
ISBN 4-336-05940-6
ISBN13桁 978-4-336-05940-6

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