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著者
宮崎雅子
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チョコレートの手引
蕪木 祐介/著 -- 雷鳥社 -- 2016.2 -- 588.34
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
B06A
主配架/588.34/カブキ*ユ/
10214790480
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
チョコレートの手引
著者
蕪木 祐介
/著
出版者
雷鳥社
出版年
2016.2
ページ数
158p
大きさ
22cm
一般件名
チョコレート
,
カカオ
NDC分類(9版)
588.34
内容紹介
カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。
ISBN
4-8441-3675-0
ISBN13桁
978-4-8441-3675-0
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