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猟師食堂

田中 康弘／著 -- 枻出版社 -- 2016.4 -- 659

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０６Ｂ 主配架/659/ﾀﾅｶ*ﾔ/ 10214806314 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 猟師食堂
著者 田中 康弘 ／著  
出版者 枻出版社
出版年 2016.4
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 狩猟 , 料理-肉
NDC分類(9版) 659
内容紹介 店の主人みずからが山へ分け入り、シカ、イノシシ、クマなどを銃や罠で仕留め、解体、調理し、極上のジビエ料理として店に出す食堂を紹介。なぜ楽でない猟をしてまで他者に提供するのか、その理由を探る。解体写真あり。
ISBN 4-7779-3990-9
ISBN13桁 978-4-7779-3990-9

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