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魚市場で働く

鑓田 浩章／著 -- ぺりかん社 -- 2017.12 -- 675.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０３Ａ 主配架/366.29/ﾅﾙﾆﾊﾌﾞﾂ/(s19) 10214949230 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 魚市場で働く
叢書名 なるにはBOOKS
著者 鑓田 浩章 ／著  
出版者 ぺりかん社
出版年 2017.12
ページ数 158p
大きさ 19cm
一般件名 魚市場
NDC分類(9版) 675.5
内容紹介 魚介の卸売市場に関わるさまざまな職種をまとめて紹介。卸売や仲卸、せりの実際から冷蔵倉庫の管理まで、市場の成り立ちや仕組みを交えて解説する。
ISBN 4-8315-1491-2
ISBN13桁 978-4-8315-1491-2

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