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イラストで見る世界の食材文化誌百科
ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス/著 -- 原書房 -- 2019.12 -- 383.8
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
C04A
主配架/383.8/トウラブレイ*ジ/
10217254968
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
イラストで見る世界の食材文化誌百科
著者
ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス
/著,
土居 佳代子
/訳
出版者
原書房
出版年
2019.12
ページ数
242p
大きさ
20cm
一般件名
食物
,
食生活
NDC分類(9版)
383.8
内容紹介
野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
ISBN
4-562-05711-5
ISBN13桁
978-4-562-05711-5
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