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発酵はおいしい!

ferment books／著 -- パイインターナショナル -- 2019.12 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ａ 主配架/588.51/ﾊﾂｺｳﾊｵ/ 10217257070 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 発酵はおいしい!
副書名 イラストで読む世界の発酵食品
著者 ferment books ／著, おの みさ ／著  
出版者 パイインターナショナル
出版年 2019.12
ページ数 187p
大きさ 24cm
一般件名 発酵食品
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。
ISBN 4-7562-5112-1
ISBN13桁 978-4-7562-5112-1

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