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「だし」再発見のブランド戦略

高津 伊兵衛／著 -- PHP研究所 -- 2020.5 -- 667.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０７Ａ 主配架/667.2/ﾀｶﾂ*ｲ/ 10217303241 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 「だし」再発見のブランド戦略
副書名 創業320年の鰹節専門店
著者 高津 伊兵衛 ／著  
出版者 PHP研究所
出版年 2020.5
ページ数 250p
大きさ 19cm
一般件名 にんべん
NDC分類(9版) 667.2
内容紹介 元禄12年(1699)に創業し、320年以上続く鰹節専門店「にんべん」。13代目である著者が、江戸時代から伝えられる書物から歴史をひも解き、時代の荒波を生き抜くヒントを探りつつ、だしの価値や魅力を再発見する。
ISBN 4-569-84673-6
ISBN13桁 978-4-569-84673-6

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