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    平岡敬
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地魚の文化誌

太田 雅士／著 -- 創元社 -- 2022.5 -- 384.36

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/384.36/ｵｵﾀ*ﾏ/ 10218220152 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 地魚の文化誌
副書名 魚食をめぐる人の営み
著者 太田 雅士 ／著  
出版者 創元社
出版年 2022.5
ページ数 199p
大きさ 21cm
一般件名 漁撈 , 水産物 , 漁業-日本 , 食生活
NDC分類(9版) 384.36
内容紹介 地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
ISBN 4-422-74034-8
ISBN13桁 978-4-422-74034-8

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