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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	児A02A	児/383J/ﾒﾁﾔｳ/	10218238842	児童図書		書架

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資料詳細

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目次

はじめに

どうして昆虫食が注目されているの?

昆虫食の歴史を知ろう

人とともに生きる虫たち

昆虫には栄養がいっぱい!

どうやって虫を食べるの?

虫を採るとき・食べるときの注意

この本の見方

第1章 [身近にいるめちゃうま!?な虫たち]

  (1)モンシロチョウ キャベツ風味のアオムシはプチプチはじける食感がたまらない

  (2)アゲハ ジューシーなミカンの香り! 幼虫はスイーツと相性バツグン

  (3)モンクロシャチホコ 想像を超えた上品な香りとモチモチ食感!

  (4)コアオハナムグリ ポリポリッ、カリカリッ! かたい皮も丸ごと食べられる

  (5)クロオオアリ すっぱい味がアクセントに ただし食べ過ぎに要注意

  (6)エンマコオロギ 昆虫食のエースは環境にやさしい次世代タンパク源!

  (7)ショウリョウバッタ オスの2倍大きいメスは大満足の食べごたえ

  (8)トノサマバッタ 味も見た目も殿様級!

  (9)オンブバッタ やわらかい食感がお好み焼きとの相性バツグン!

第2章 [レア度高めのめちゃうま!?な虫たち]

  (19)カイコ 手塩にかけて育てたカイコは卵からフンまで余すところなし!

  (20)イラガ マユの中のサナギはバターのようなうまみ!

  (21)クスサン 蒸したサナギの味は目玉焼きのとろとろ白身!

  (22)ヤママユ おなかにぎっしり詰まった卵はほんのり甘い珍味

  (23)エビガラスズメ 天日で干すとまるで干しイカ!

  (24)フクラスズメ 大豆のようなクセのない味!

  (25)ゴマダラカミキリ プチッとはじける心地よい食感

  (26)シロスジカミキリ ねっとりまろやか～ まるでマグロの大トロ!

  (27)コクワガタ 幼虫はコクがあってクリーミー! シンプルな野菜炒めに合う

第3章 [世界のめちゃうま!?な虫たち]

  (44)サクサン 中国でよく食べられているサクサン 焼きたては皮までバリバリ

  (45)タケツトガ 東南アジアではポテチの横に並ぶ人気スナック菓子!

  (46)ツムギアリ プチプチした食感 アリの子のポタージュ

  (47)ミツツボアリ 甘ずっぱい「アリミツ」はおなかをやぶって直接チュ～

  (48)タイワンオオコオロギ 世界中で愛される大きなコオロギはサクサクのエビ風味!

  (49)ヨーロッパイエコオロギ ピザやサラダのにぎやかしにどうぞ!

  (50)フタホシコオロギ 外国産まれでも日本人好み きんぴらがおすすめ!

  (51)タイワンツチイナゴ 大型ツチイナゴを炒めればカリッとジューシー!

  (52)タイワンタガメ 洋ナシのような香りをいかして料理に大活躍!

番外編 [昆虫以外のめちゃうま!?な小さな生き物]

  (58)カタツムリ セボ～ン! フランスのごちそう 食用カタツムリのエスカルゴ

  (59)オオツチグモの仲間 おなかはカニみそ、手脚はエビ!? 絶品クモ鍋

  (60)ジョロウグモ 卵たっぷり、メスのぷっくりおなかは枝豆のよう!

  (61)アシダカグモ 肉はあっさり、おなかは濃厚なカニみその味!

  (62)チャグロサソリ カニと同じくハサミの肉が最高!

  (63)トビズムカデ きもカワイイ? 素揚げムカデをチョコでデコレーション

  (64)ゲジ 30本の脚もカラッと揚げれば丸ごと食べられる

  コラムシ column 大予想! 未来の昆虫食 これからどうなるの!?

おもな参考資料

さくいん

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