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    佐藤良暢
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ココナッツの歴史

コンスタンス・L.カーカー／著 -- 原書房 -- 2022.9 -- 617.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/617.9/ｶ-ｶ-*ｺ/ 10218249565 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ココナッツの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 コンスタンス・L.カーカー ／著, メアリー・ニューマン ／著, 大槻 敦子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2022.9
ページ数 190p
大きさ 20cm
一般件名 やし(椰子)-歴史
NDC分類(9版) 617.9
内容紹介 ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、油など調味料としても大活躍するココナッツ。ヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在まで、その歴史を探る。レシピ付。
ISBN 4-562-07213-2
ISBN13桁 978-4-562-07213-2

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