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食の歴史 3

J‐L.フランドラン／編 -- 藤原書店 -- 2006.3 -- 383.83

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.83/ｼﾖｸﾉﾚｷ/(3) 10213511053 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 食の歴史 3
著者 J‐L.フランドラン ／編, M.モンタナーリ ／編, 宮原 信 ／監訳, 北代 美和子 ／監訳, 菊地 祥子 ／訳, 末吉 雄二 ／訳, 鶴田 知佳子 ／訳  
出版者 藤原書店
出版年 2006.3
ページ数 p838〜1209
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.83
内容紹介 食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第3巻では、今日の食生活の由来を説き明かし、その未来を展望する。
ISBN 4-89434-498-X

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