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日本外食全史

阿古 真理／著 -- 亜紀書房 -- 2021.3 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.81/ｱｺ*ﾏ/ 10218033375 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 日本外食全史
著者 阿古 真理 ／著  
出版者 亜紀書房
出版年 2021.3
ページ数 659p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史 , 外食産業-歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
ISBN 4-7505-1683-7
ISBN13桁 978-4-7505-1683-7

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