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危ないものをつくりすぎた

徳江 倫明／著 -- 誠文堂新光社 -- 2004.10 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSH) 主配架/498.54/ﾄｸｴ*ﾐ/ 10213319184 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 危ないものをつくりすぎた
副書名 食品安全は可能か?
著者 徳江 倫明 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2004.10
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 BSEや鳥インフルエンザ、野菜の産地虚偽表示等、食品の安全性や信頼が現在揺らいでいる。なぜ、当たり前のはずの食品安全がこうも問題になるのか? 消費者と食品事業者双方の視点から、現状とその対策、今後の課題を解説。
ISBN 4-416-40417-4

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