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和食食材かまぼこの世界
鈴木 たね子/著 -- 農林統計出版 -- 2014.11 -- 667.5
SDI
所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
C07A
主配架/667.5/スズキ*タ/
10213940735
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
和食食材かまぼこの世界
著者
鈴木 たね子
/著,
辻 雅司
/著,
後藤 映子
/イラスト
出版者
農林統計出版
出版年
2014.11
ページ数
5,94p
大きさ
19cm
一般件名
かまぼこ
NDC分類(9版)
667.5
内容紹介
魚肉を原料にしていて、その健康効果が科学的に認められているかまぼこ(魚肉練り製品)。その栄養価と健康機能性や、日本全国の特産品かまぼこを紹介する。世界における「かに風味かまぼこ」の受容にも触れる。
ISBN
4-89732-308-4
ISBN13桁
978-4-89732-308-4
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