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そば&まちづくり

鈴木 克也／編著 -- エコハ出版 -- 2016.11 -- 619.39

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｂ０６Ｂ 主配架/619.39/ｽｽﾞｷ*ｶ/ 10214855912 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル そば&まちづくり
副書名 そばをまちづくりや地域おこしとの関連でとらえる
叢書名 農と食の王国シリーズ
著者 鈴木 克也 ／編著, エコハ出版 ／編集  
出版者 エコハ出版
出版年 2016.11
ページ数 130p
大きさ 21cm
一般件名 そば , 地域開発
NDC分類(9版) 619.39
内容紹介 そばの歴史・文化を探るとともに、その栽培、料理の仕方、店の展開などを、まちづくりや地域おこしと結びつけて考察し、「そば&まちづくり」の活動事例とそこで活躍する人物を紹介する。世界のそば料理も掲載。
ISBN 4-86487-589-9
ISBN13桁 978-4-86487-589-9

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