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インドの食卓

笠井 亮平／著 -- 早川書房 -- 2023.12 -- 383.825

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.825/ｶｻｲ*ﾘ/ 10218371515 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル インドの食卓
副書名 そこに「カレー」はない
叢書名 ハヤカワ新書
著者 笠井 亮平 ／著  
出版者 早川書房
出版年 2023.12
ページ数 238p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-インド , 料理(インド)
NDC分類(9版) 383.825
内容紹介 インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
ISBN 4-15-340016-0
ISBN13桁 978-4-15-340016-0

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