甘酒のほん
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ﾌｼﾞｲ*ﾋ
詳　細
甘酒のほん

藤井 寛／著 -- 山川出版社 -- 2023.4

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食品微生物学入門
588.51
ﾎﾞ-ﾄﾞ*R
詳　細
食品微生物学入門

Ｒ　Ｇ　ボ－ド／著 -- 培風館 -- １９９１．４

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発酵学の革命
588.51
ﾏｲｱ-ﾎ-*O
詳　細
発酵学の革命

木村 光／著 -- 京都大学学術出版会 -- 2020.7

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微生物タンパクの開発
588.51
ﾏｽﾀﾞ*ﾖ
詳　細
微生物タンパクの開発

桝田　淑郎／著 -- 講談社 -- １９７８．２

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ビジネスエリートが知っている教養としての
588.51
ﾑﾗｲ*ﾕ
詳　細
ビジネスエリートが知っている教養としての発酵

村井 裕一郎／著 -- あさ出版 -- 2024.1

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麴親子の発酵はすごい!
588.51
ﾔﾏﾓﾄ*ﾏ
詳　細
麴親子の発酵はすごい!

山元 正博／著 -- ポプラ社 -- 2020.12

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培養工学
588.51
ﾖｼﾀﾞ*ﾄ
詳　細
培養工学

吉田　敏臣／著 -- コロナ社 -- １９９８．１２

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[電子書籍]醸造の事典
588.51
電子書籍
KINODEN
詳　細
[電子書籍]醸造の事典

北本勝ひこ -- 朝倉書店 -- 202106

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新・酒の本
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Harper*P
詳　細
新・酒の本

フィリップ・ハーパー／著 -- 講談社インターナショナル -- 2006.6

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Ｓａｋｅ
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Kondo*H
詳　細
Ｓａｋｅ

Ｈｉｒｏｓｈｉ　Ｋｏｎｄｏ／著 -- Ｋｏｄａｎｓｈａ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ -- １９９０

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会いに行ける酒蔵ツーリズム仙台・宮城
588.52
ｱｲﾆｲｹﾙ
詳　細
会いに行ける酒蔵ツーリズム仙台・宮城

-- KADOKAWA -- 2018.8

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近代酒造業の地域的展開
588.52
ｱｵｷ*ﾀ
詳　細
近代酒造業の地域的展開

青木 隆浩／著 -- 吉川弘文館 -- 2003.12

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秋田の酒づくり
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ｱｷﾀｼﾘﾂ
詳　細
秋田の酒づくり

秋田市立赤れんが郷土館／編 -- 秋田市立赤れんが郷土館 -- ２００４．３

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吟醸酒のはなし
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ｱｷﾔﾏ*ﾋ
詳　細
吟醸酒のはなし

秋山 裕一 -- 技術堂出版 -- １９８７．５

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