松浦 宏之／著 -- 技報堂出版 -- １９８６．３ --

千葉 百子／編 -- 南山堂 -- １９９６．５ --

ジョン　レニハン／著 -- 地人書館 -- １９９１．４ --

不破 敬一郎／編著 -- 講談社 -- １９８１．１ --

中嶋 常允／著 -- 地湧社 -- １９８７．１１ --

木村 優／著 -- 裳華房 -- 1990.7 -- 464

栄養学レビュ－編集委員会／編 -- 建帛社 -- １９９６ --

食べもの文化編集部／編 -- 芽ばえ社 -- 2003.2 -- 498.55

堺 政雄／著 -- 現代書林 -- １９９１ --